京都の老舗パン屋めぐり｜進々堂・志津屋・人気店と朝食文化を紹介

こんにちは。日本文化ラボ（Nippon Culture Lab）、運営者のsamuraiyan（さむらいやん）です。

京都と聞くと、まず思い浮かぶのは京料理、湯豆腐、抹茶、和菓子かもしれません。ですが、実際に京都の朝を歩いてみると、あちこちからパンの焼ける香りが漂ってきます。和の街という印象が強いのに、なぜこれほどパン屋さんが多いのか。気になりますよね。

京都のパン屋さんを調べているあなたも、「進々堂と志津屋はどちらに行けばいいの？」「カルネって本当に京都名物なの？」「朝食に使いやすい老舗パン屋はどこ？」「お土産にできるパンはある？」と迷っているのではないでしょうか。

結論から言うと、京都で老舗パン屋を巡るなら、まずは進々堂・志津屋・まるき製パン所の3つを押さえると失敗しにくいです。進々堂は京都の本格ベーカリー文化を切り拓いた存在、志津屋はカルネを中心に京都の日常に根づいた存在、まるき製パン所は昭和の対面販売とコッペパン文化を今に残す存在です。

この記事では、京都のパン消費量が全国トップクラスといわれる背景、京都ベーカリーの歴史、老舗ごとの特徴、そして進々堂の朝食、志津屋のカルネ・元祖ビーフカツサンド・しずやぱん、まるき製パン所のコッペパンの選び方まで、かなり具体的に整理していきます。

観光で京都に来る人はもちろん、京都らしい朝食を楽しみたい人、地元の人に長く愛されるパンを知りたい人、お土産選びで迷っている人にも役立つ内容にしました。パン屋巡りは、少し知ってから歩くだけで楽しさが全然変わりますよ。

進取の気性に富む京都の老舗パン店が織り成す歴史

京都のパン文化を理解するには、まず「京都は古いものだけを守る街ではない」という前提を持っておくとわかりやすいです。

たしかに京都には、寺社仏閣、京町家、茶道、和菓子、伝統工芸など、長い歴史を持つ文化がたくさんあります。でも同時に、新しいものを受け入れ、それを自分たちの生活に合うように洗練させる力も強い街です。

パンもそのひとつです。西洋から入ってきた食文化をそのまま真似するのではなく、京都の朝食、職人の仕事、学生の暮らし、喫茶店文化、手土産文化と結びつけながら、独自のパン文化に育ててきました。

だから、京都の老舗パン屋を巡ることは、単に美味しいパンを食べ歩くことではありません。京都の人がどのように新しい文化を受け入れ、日常に根づかせてきたのかを知る、小さな文化散歩でもあるんです。

京都のパン消費量は全国トップクラスとして語られる

「京都はパン消費量日本一」と聞いたことがある人も多いと思います。実際、京都市は総務省の家計調査で、パンの支出金額や購入数量が何度も上位に入ってきた都市です。

ただし、ランキングは集計期間によって変わります。最新の総務省統計局のページでは、2023年〜2025年平均の品目別ランキングが公開されており、京都市は引き続きパン支出の上位都市として語られていますが、毎年必ず「日本一」と断定できるわけではありません。

そのため、この記事では「京都はパン消費量が全国トップクラス」「パン支出の上位常連」として説明します。この表現の方が、古いランキングに引っ張られず、読者にも正確に伝わります。

では、なぜ京都でここまでパンが食べられるようになったのでしょうか。理由はひとつではありません。

特に西陣織などの伝統産業が盛んな地域では、職人が朝早くから細かな作業に向き合っていました。そうした人たちにとって、パンは手軽で、短時間で食べられて、エネルギーも取れる便利な食べ物でした。

もちろん、すべての京都人が毎朝パンだけを食べているわけではありません。ごはんと味噌汁の家庭もありますし、和食の朝食を好む人もいます。ただ、街全体としてパン屋、喫茶店、コーヒー文化がとても身近にあることは間違いありません。

京都ベーカリーの歴史は「洋食化」ではなく「京都化」の歴史

京都のベーカリー史を考えるとき、私は「洋食が入ってきた」というより、「パンが京都化された」と見た方がしっくりくるかなと思います。

たとえば、フランスパンや食パンのような西洋由来のパンは、京都の食卓や喫茶店に合う形で広まりました。一方で、あんぱん、カレーパン、白あん入りのメロンパン、コッペパンサンドのように、日本的、あるいは京都的な食べ方も育っていきました。

これが京都の面白いところです。外から来た文化を、外来のまま置いておかない。京都の暮らしに合うように形を変え、気づけば「京都らしい日常」になっている。パン文化にも、まさにその動きが見えます。

その代表例が、進々堂、志津屋、まるき製パン所です。それぞれの店は、同じ「老舗パン屋」といっても役割が違います。

進々堂は京都の朝食とフランスパン文化を広げた老舗

京都の老舗パン屋を語るなら、進々堂は外せません。公式サイトの沿革によると、進々堂は1913年、大正2年に続木斉・ハナ夫妻によって京都で開業しました。

進々堂が特別なのは、早い時期から「本当のパン」を京都に届けようとした点です。1924年には、続木斉が日本人最初のパン留学生としてパリを拠点にヨーロッパでパンの理論と実技を学び、帰国後にフランスパンを製造・販売したと公式沿革に記されています。

今でこそ、バゲットやカンパーニュ、クロワッサンを扱うベーカリーは珍しくありません。でも、大正時代の日本で本場のパンを学びに行き、それを京都で広めようとした姿勢はかなり進んでいますよね。

つまり、進々堂はただ古いだけのパン屋ではなく、京都に本格的なパン文化を根づかせた先駆けです。京都 ベーカリー 歴史を考えるうえで、まさに出発点のひとつといえます。

進々堂のフランスパンは「京都の本物志向」を象徴する

進々堂の魅力は、京都のパン文化に「本格志向」を持ち込んだところにあります。

当時の日本では、パンといえば甘い菓子パンや柔らかい食パンのイメージが強かった時代です。その中で、創業者がパリで学んだフランスパンを京都で作ったことは、かなり大きな挑戦でした。

フランスパンは、砂糖や油脂でごまかしにくいパンです。小麦の香り、焼きの香ばしさ、クラストの食感、クラムの伸びやかさがそのまま味に出ます。だからこそ、進々堂のフランスパンは、京都の「本物を見極める目」に鍛えられてきたともいえるかなと思います。

初めて進々堂で買うなら、いきなり珍しいパンを選ぶより、まずは食事に合わせやすいフランスパンや、店の考え方が伝わる定番パンを選ぶのがおすすめです。スープやチーズ、ハム、サラダと合わせると、パンが主役になる朝食になります。

デイリーブレッドが京都の朝食を変えた

進々堂の歴史で見逃せないのが、1952年に発売された「デイリーブレッド」です。公式沿革では、日本最初のスライス済み包装食パンとして紹介されています。

今では、食パンがスライスされて袋に入っているのは当たり前ですよね。でも、当時はそれが当たり前ではありませんでした。家庭でパンを切る手間があり、厚みも均一になりにくかったはずです。

そこに、スライス済みで包装された食パンが登場したことで、朝食の準備が一気に楽になりました。袋から出してトーストするだけ。忙しい朝にも食べやすい。こうした便利さが、京都の家庭にパンを広げる大きな力になったと考えられます。

ここで大事なのは、進々堂が「特別な日のパン」だけではなく「毎日のパン」を作ってきたことです。京都のパン文化がここまで日常化した背景には、こうしたデイリーブレッドのような商品があったんですね。

京大北門前のカフェ文化と知の空気

進々堂の歴史でよく語られるのが、京大北門前のカフェです。公式沿革では、1930年に京都大学農学部横に、パリで見たカフェを再現した本格的なフランス風カフェを建築したとされています。

ここには、「日本の将来を担う学生たちに、本当のパンらしいパンと、薫り高いコーヒーを提供したい」という思いが込められていたと紹介されています。

パンとコーヒーは、単なる朝食ではありません。京都では、学生、研究者、職人、商人が、それぞれの一日を始めるための時間としてパンとコーヒーを楽しんできました。そこに進々堂のカフェ文化が重なります。

京都の朝を味わいたいなら、観光地に急ぐ前に、パンとコーヒーで少し時間を取るのもいいですよ。せわしない旅行の中で、京都の日常に一歩近づける感じがします。

志津屋のカルネは京都人の日常に根づいたソウルフード

進々堂が京都の本格パン文化を切り拓いた存在なら、志津屋は京都の日常に深く入り込んだ存在です。

公式サイトによると、志津屋は昭和23年、つまり1948年に京都・河原町で創業しました。創業者の堀信が「おいしさ」を大切に、町の人に美味しいパンを食べてもらいたいという思いで事業を広げ、現在では20店舗以上にまで広がったと紹介されています。

志津屋のすごさは、観光客向けの特別なお店というより、京都の人の移動や生活導線の中に自然にあるところです。京都駅、地下鉄、繁華街、住宅地。必要な場所にあり、いつものパンが買える。この安心感が強いんです。

カルネはシンプルなのに記憶に残る

志津屋といえば、やっぱりカルネです。

カルネは、カイザーロールにマーガリン、ハム、オニオンスライスを合わせたシンプルなサンドです。初めて見ると「これだけ？」と思うかもしれません。ですが、その「これだけ」が強いんですよね。

公式サイトのカルネ紹介では、マーガリンの塗り方や量、具材の挟み方まで決まっており、どこをかじってもパン、マーガリン、ハム、玉ねぎの味が一定になるよう工夫されていると説明されています。

つまり、カルネは偶然おいしいのではありません。シンプルだからこそ、バランスを崩すとすぐに味が変わります。玉ねぎが多すぎると辛い。マーガリンが偏ると重い。ハムの位置がずれると、ひと口目と最後で印象が変わる。そこを毎日同じように整えるのが、志津屋の強さです。

私が読者に伝えたいのは、カルネを「派手な名物パン」として期待しすぎない方がいいということです。カルネの良さは、豪華さではありません。気取らないのに、なぜかまた食べたくなる。京都に着いたら買いたくなる。そういう日常の強さです。

カルネを食べるなら温め直しも試したい

カルネはそのまま食べてもおいしいですが、家やホテルで食べるなら、軽く温め直すのもおすすめです。

ただし、温めすぎると玉ねぎの食感が弱くなったり、マーガリンが溶けすぎたりする場合があります。トースターで短時間、パンの表面が少し温まる程度にするのが無難です。

京都駅で買って新幹線で食べるなら、そのまま。ホテルの朝食代わりにするなら軽くリベイク。家に持ち帰るなら、消費期限や保存方法を確認。こう使い分けると、カルネをより楽しめます。

元祖ビーフカツサンドは移動中のごちそうになる

志津屋でもうひとつ押さえたいのが、元祖ビーフカツサンドです。

公式サイトでは、創業以来伝統の味を守り続けている商品として紹介され、厳選した素材、軽い食感のパン粉、熱々のカツ、秘伝の特製ソースで仕上げるサンドと説明されています。

カルネが日常の軽やかさなら、元祖ビーフカツサンドは少しごちそう感のあるパンです。新幹線に乗る前、観光でしっかり歩く日の朝、昼食をゆっくり取る時間がないときなどに向いています。

ただし、ボリュームがあるので、軽い朝食を探している人には少し重く感じるかもしれません。朝ならカルネ、昼や移動中のしっかり食ならビーフカツサンド、と使い分けると選びやすいです。

SIZUYAPANはパン土産として便利だが消費期限に注意

志津屋の新しい顔として注目したいのが、SIZUYAPAN、つまりしずやぱんです。

志津屋の公式店舗紹介では、2012年に京都駅店に隣接してSIZUYAPANをオープンしたことが確認できます。京都駅で買いやすく、パッケージも整っているため、パンをお土産にしたい人にはかなり便利です。

ただし、ここで注意したいのが消費期限です。SIZUYAPANオンラインショップの案内では、消費期限は製造日を含めて8日間、抹茶・濃い抹茶は4日間とされています。つまり、日持ちするとはいえ、焼き菓子のように何週間も保管できるものではありません。

お土産として選ぶ場合は、渡す日までの日数、移動時間、保存温度を必ず考えましょう。特に夏場は、持ち歩き時間が長いと心配です。遠方の相手に送るなら、オンラインショップの利用案内や配送日数を確認してから選ぶと安心です。

しずやぱんは、普通のパンというより、和菓子の感覚に近いギフトパンです。京都らしさを出したいけれど、生菓子ほど扱いに気を使いたくない。そんなときに候補になります。

まるき製パン所のコッペパンは京都の日常を味わえる老舗パン

進々堂と志津屋が京都の大きなパン文化を支える存在なら、まるき製パン所は、もっと生活に近い京都のパン文化を感じられるお店です。

まるき製パン所は、下京区の松原通にある老舗パン屋です。1947年創業として紹介されることが多く、昔ながらの対面販売とコッペパンサンドで知られています。

お店の魅力は、派手な演出ではありません。ショーケースに並ぶコッペパン、店員さんとのやり取り、朝から地元の人が買いに来る空気。そこに、観光地としての京都ではなく、生活の街としての京都が残っています。

コッペパンは具材を受け止める名脇役

まるき製パン所のコッペパンは、パンだけが主張しすぎるタイプではありません。ふんわりしていて、具材を受け止める力があります。

ハムロール、サラダロール、カツロール、エビプリカツロール、甘い系のパンまで、さまざまな具材に合わせられるのは、コッペパン自体がやさしい味だからです。

こういうパンは、ひと口目に強烈なインパクトがあるというより、食べ終わったあとに「また買いたいな」と思わせるタイプです。京都の老舗パン屋には、この日常の強さがあります。

朝に行くなら営業時間と売り切れに注意

まるき製パン所は、朝から営業している老舗として知られています。ただし、人気店なので、目当てのパンがあるなら遅い時間は避けた方が安心です。

また、個人店や老舗店は、営業時間、定休日、売り切れ終了、臨時休業が変わることがあります。観光でわざわざ行く場合は、公式Instagramなどで最新情報を確認してから向かいましょう。

特に京都旅行では、朝の動き方がかなり大事です。午前中にパン屋へ行き、その後に寺社や市場へ向かうと、混雑を避けやすい場合があります。まるき製パン所のような朝営業の店を組み込むと、旅の満足度が上がりますよ。

西陣・伏見・出町柳にも残る京都ベーカリーの歴史

この記事の中心は、進々堂、志津屋、まるき製パン所ですが、京都の老舗パン文化はそれだけではありません。西陣、伏見、出町柳など、地域ごとに長く愛されるベーカリーがあります。

京都のパン屋巡りを面白くしているのは、チェーン店だけではなく、地域の暮らしに根づいた個人店や小さな老舗が今も残っていることです。

ここからは、原文で紹介されていた大正製パン所、ササキパン本店、柳月堂についても、断定しすぎない形で魅力を整理していきます。

西陣の職人文化と大正製パン所の存在

西陣は、京都のパン文化を考えるうえで重要な地域です。伝統産業に関わる職人や商家が多く、朝早くから動く人も多い土地柄でした。

大正製パン所のような老舗がこの地域で愛されてきた背景には、単にパンが美味しいというだけではなく、地域の仕事のリズムに合っていたことがあるはずです。

手早く食べられる。腹持ちがよい。甘いパンも惣菜パンもある。家族の分をまとめて買いやすい。こうした日常の便利さが、職人の街でパンを根づかせました。

低温長時間発酵や昔ながらの道具へのこだわりなど、老舗ベーカリーには手間をかける文化があります。ただし、製法や商品内容は時期によって変わることがあるため、詳しいメニューや営業時間は公式情報を確認してから訪れるのが安心です。

伏見のササキパン本店に見るレトロパッケージの魅力

伏見エリアでレトロなパン文化を感じたいなら、ササキパン本店のような老舗も候補になります。

京都のパン文化は、味だけでなくパッケージにも面白さがあります。昔ながらの袋、懐かしいフォント、素朴な商品名。こうしたデザインは、今見ると逆に新鮮です。

ただ、レトロな見た目だけで選ぶのではなく、中身にも京都らしさがあります。たとえば、関西や京都では、丸いクッキー生地のパンを「サンライズ」と呼び、白あん入りのラグビーボール型のパンを「メロンパン」と呼ぶ文化があります。

もちろん、呼び方は店や地域によって違います。でも、こうした名前の違いを知ってから買うと、パン選びがぐっと楽しくなります。

出町柳の柳月堂はくるみパンと音楽文化で知られる

出町柳周辺は、学生、散歩する人、鴨川デルタへ向かう人が集まるエリアです。ここで長く親しまれているパン屋として、柳月堂を思い浮かべる人も多いかもしれません。

柳月堂といえば、くるみパンの印象が強いお店です。くるみの香ばしさとパンのやさしい甘みが合わさり、派手ではないのに記憶に残る味わいがあります。

また、柳月堂には名曲喫茶としてのイメージもあります。パンとクラシック音楽、学生街、鴨川。こうした組み合わせが、左京区らしい知的で落ち着いた空気を作っています。

出町柳でパンを買うなら、鴨川デルタで食べるのも良いですし、近くの下鴨神社や出町ふたばなどと組み合わせるのも楽しいです。ただし、人気商品は売り切れることがあるため、目当てがある場合は早めの時間が安心です。

暮らしに根付く京都の老舗パン店が織りなす日常

京都のパン文化は、単に「パン屋が多い」という話ではありません。朝食、通勤、通学、観光、手土産、喫茶店、散歩。いろいろな生活シーンにパンが入り込んでいます。

ここからは、京都旅行や日常使いで老舗パン屋をどう楽しめばいいのかを、目的別に整理します。

進々堂の朝食はゆっくり過ごしたい人向き

朝から落ち着いて座りたいなら、進々堂のようなベーカリーカフェ型の老舗が向いています。

観光地を朝から回りたい気持ちはわかります。でも、京都は朝の時間がとても気持ちいい街です。少し早く起きて、パンとコーヒーで一日を始めると、旅全体に余裕が生まれます。

進々堂 朝食で検索する人の多くは、「モーニングはあるのか」「どの店舗が使いやすいのか」「パンを買うだけでなく座れるのか」を知りたいはずです。店舗によって営業形態やメニューは変わるので、来店前に公式サイトで確認するのが安全です。

朝食で使うなら、次のように選ぶと失敗しにくいです。

志津屋は京都駅・地下鉄利用者に強い

志津屋の強みは、買いやすさです。

京都駅や地下鉄沿線の店舗が多く、観光の途中や帰り道に立ち寄りやすいのが大きな魅力です。特に京都駅店では、カルネ、ビーフカツサンド、SIZUYAPANなど、旅行者が使いやすい商品を確認しやすいです。

「京都らしいパンを食べたいけれど、わざわざ遠くの個人店まで行く時間がない」という人には、志津屋がかなり便利です。京都駅でカルネを買って新幹線に乗るだけでも、十分に京都のパン文化を味わえます。

逆に、静かな店内でゆっくりパンとコーヒーを楽しみたい人には、駅ナカの志津屋より、カフェ併設の別店舗や進々堂の方が合うかもしれません。

まるき製パン所は朝の散歩と組み合わせたい

まるき製パン所は、京都のローカルな空気を味わいたい人に向いています。

観光地の真ん中で洗練されたパンを買うというより、昔ながらの商店街にあるパン屋で、ショーケースを見ながら選ぶ楽しさがあります。

朝に行ってコッペパンサンドを買い、近くを散歩する。あるいはホテルに持ち帰って、コーヒーと一緒に食べる。それだけで、少し地元の人の朝に近づける気がします。

ただし、人気店なので売り切れには注意です。旅行中に確実に行きたい場合は、開店時間、定休日、売り切れ終了の有無を確認してから向かいましょう。

京都の老舗パン屋を目的別に選ぶ

ここまで読んで、「結局、自分はどこへ行けばいいの？」と思った人もいるはずです。ここで目的別に整理しておきますね。

買い方で失敗しやすいポイント

京都の老舗パン屋巡りで失敗しやすいのは、味選びよりも「時間」と「保存」です。

人気商品は売り切れることがあります。朝営業の店でも、昼過ぎには目当ての商品がない場合があります。また、パンは和菓子や焼き菓子よりも傷みやすい商品が多いので、夏場の持ち歩きには注意が必要です。

京都のパンフェスやイベントは最新情報を確認して楽しむ

京都のパン文化を一度に体感したいなら、パンフェスティバルのようなイベントも魅力的です。

上賀茂神社で開催される「京都パンフェスティバル in 上賀茂神社」は、京都のパン文化を象徴するイベントとして知られています。公式ページでは、2025年10月4日・5日に上賀茂神社境内で開催、入場無料、現金購入制と案内されています。

ただし、イベントは毎年内容や日程が変わります。2026年以降の開催情報については、公式サイトや主催者発表を確認する必要があります。元記事のように、未来のイベントを断定しすぎると古い情報になりやすいので、ここは慎重に書く方が安全です。

パンフェスは、老舗と新しいベーカリーを一度に見られる貴重な機会です。普段は行きにくい店のパンが並ぶこともありますし、京都のパン好きの熱量も感じられます。

とはいえ、混雑が苦手な人は、無理にイベントへ行かなくても大丈夫です。老舗パン屋を朝に訪れるだけでも、京都のパン文化は十分に味わえます。

京都のパン文化は2026年以降も変化し続ける

京都のパン文化は、老舗だけで完結しているわけではありません。新しいベーカリー、ホテルメイドのパン、国産小麦にこだわる店、予約制の店、夜にパンとワインを楽しめる店など、今も変化し続けています。

ただし、ここで注意したいのは、新店情報や流行は変化が早いということです。開店、閉店、移転、営業時間変更、商品構成の変更は珍しくありません。確認できない新店名や、将来の予定を断定するのは避けた方がよいです。

この記事では、長く残る情報として、老舗の歴史と定番商品を軸にしました。なぜなら、アクセスが落ちた記事を立て直すときは、短期的なトレンドだけに寄せるより、時間が経っても役立つ内容を厚くする方が強いからです。

よくある質問

京都は本当にパン消費量が日本一ですか？

京都市は総務省の家計調査で、パンの支出金額や購入数量が全国上位に入る都市として知られています。ただし、ランキングは集計期間によって変わります。最新の情報では「常に日本一」と断定するより、「全国トップクラス」「上位常連」と表現する方が正確です。

京都の老舗パン屋で最初に行くならどこがおすすめですか？

目的によって変わります。ゆっくり朝食を楽しみたいなら進々堂、京都駅で手早く名物を買いたいなら志津屋、昔ながらの対面販売とコッペパンを楽しみたいならまるき製パン所がおすすめです。

進々堂では何を買えばいいですか？

初めてなら、フランスパン系や食パン系から選ぶと進々堂らしさを感じやすいです。朝食目的なら、店舗によってはカフェやレストランでパンと料理を一緒に楽しめます。デイリーブレッドは、京都の家庭の朝食文化を考えるうえでも重要な商品です。

志津屋のカルネはなぜ人気ですか？

カルネは、カイザーロール、マーガリン、ハム、玉ねぎというシンプルな構成ながら、どこを食べても味が一定になるよう工夫されています。派手さより、毎日食べても飽きにくいバランスが魅力です。京都駅などで買いやすいことも人気の理由です。

しずやぱんはお土産に向いていますか？

向いています。ただし、消費期限に注意が必要です。SIZUYAPANは製造日を含めて8日間、抹茶・濃い抹茶は4日間と案内されています。渡す日までの日数、保存方法、夏場の持ち歩き時間を確認して選びましょう。

まるき製パン所は何時に行くのがよいですか？

目当てのパンがあるなら、早めの時間がおすすめです。朝から営業していることで知られていますが、人気商品は売り切れることがあります。営業時間や定休日は公式Instagramなどで最新情報を確認してから向かいましょう。

京都のパン屋巡りはどのエリアが便利ですか？

初めてなら京都駅周辺が便利です。志津屋やSIZUYAPANを利用しやすく、移動の前後に買えます。ゆっくり朝食を楽しむなら、進々堂のカフェ併設店を候補にするとよいでしょう。ローカルな雰囲気を味わうなら、松原通や西陣、出町柳方面もおすすめです。

伝統と革新が共存する京都の老舗パン店を巡る旅の終わりに

ここまで、京都の老舗パン屋とパン文化の背景を見てきました。

京都は和食の街でありながら、パンの支出や消費が全国トップクラスとして語られる街でもあります。その理由は、単にパン屋が多いからではありません。新しい文化を取り入れる柔軟さ、職人や学生の生活に合った手軽さ、喫茶店文化との相性、そして老舗が日常のパンを丁寧に作り続けてきた歴史が重なっているからです。

進々堂は、1913年創業の老舗として、京都に本格的なパン文化を広げました。創業者がパリで学び、フランスパンを京都へ持ち帰った流れは、京都ベーカリーの歴史を語るうえで欠かせません。デイリーブレッドは、家庭の朝食にパンを定着させる大きな役割を果たしました。

志津屋は、1948年創業の京都の日常型ベーカリーです。カルネは、シンプルだからこそ飽きず、京都駅や地下鉄沿線で買いやすいこともあって、京都人のソウルフードとして親しまれてきました。元祖ビーフカツサンドは移動中のごちそうになり、しずやぱんは京都土産としても使いやすい選択肢です。

まるき製パン所は、昭和の空気を残す対面販売とコッペパンが魅力です。華やかな観光地のパンとは違い、地元の人が毎日のように買いに来る生活のパン。そこに、京都のもうひとつの顔があります。

もしあなたが京都を訪れるなら、寺社仏閣や和菓子だけでなく、朝のパン屋にも立ち寄ってみてください。進々堂でゆっくり朝食を取る。志津屋でカルネを買って新幹線に乗る。まるき製パン所でコッペパンを選び、京都の路地を歩く。どれも、京都の文化に触れる立派な体験です。

そして、パンを買う前には、営業時間、定休日、売り切れ、消費期限、保存方法を確認しておくと安心です。特に老舗や人気店は、いつでも同じ商品が必ずあるとは限りません。その不便さも含めて、京都のパン屋巡りの面白さかなと思います。

京都の老舗パン屋は、ただお腹を満たす場所ではありません。京都の人が何を大切にし、どのように新しい文化を日常に取り入れてきたのかを教えてくれる場所です。

明日の朝、京都でどのパンを食べるか。そう考えるだけで、旅は少し楽しくなりますよ。

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