今西軒とは？おはぎの予約・売り切れ・行列と老舗再興の物語

こんにちは。日本文化ラボ（Nippon Culture Lab）運営者の「samuraiyan（さむらいやん）」です。

京都でおはぎの名店を探すと、名前が挙がることの多い「今西軒（いまにしけん）」。京都市下京区、地下鉄五条駅のすぐ近くにある、明治30年（1897年）創業のおはぎ店です。

ただし、今西軒のおはぎは「観光の途中で午後に寄れば買える」という商品ではありません。

営業時間は朝9時30分からで、売り切れ次第終了。行列ができることがあり、予約なしで訪れる場合は、売り切れを前提に予定を組む必要があります。

さらに、「予約できる？」「何時に行けばいい？」「つぶあん・こしあん・きなこの違いは？」「京都駅でも買える？」「賞味期限は？」「駐車場は？」など、初めて訪れる人ほど確認したいことが多い店でもあります。

そして、今西軒の魅力は人気のおはぎだけではありません。

1897年に始まった家業は、後継者不在によって1993年に一度完全に途絶えています。

その後、現在の4代目・今西正蔵氏が祖父である3代目から製法を学び、店を再興しました。

興味深いのは、昔とまったく同じ方法へ戻したわけではないことです。

製造設備は時代に合わせて変える一方、2代目から伝わる餡のレシピについては、自ら別の方法も試したうえで、受け継いだ味を残すことを選びました。

「変えてよいもの」と「変えてはいけないもの」を見極めながら、今西軒というブランドを次代へつなぐ。

この記事では、この企業文化を軸に、おはぎ3種類の特徴と2026年の価格、予約方法、売り切れ・行列対策、賞味期限、ジェイアール京都伊勢丹での販売、五条駅からのアクセスまで詳しく整理します。

今西軒とは？1897年創業の京都のおはぎ店

今西軒は、明治30年（1897年）創業のおはぎ店です。

京都市下京区横諏訪町、烏丸五条から少し西へ入った場所にあり、現在は「京都のおはぎ」と聞いて名前を思い浮かべる人も多い店になっています。

販売する中心商品は、非常にシンプルです。

• つぶあん
• こしあん
• きなこ

という3種類のおはぎです。

商品の数を増やして幅広く展開するのではなく、餡ともち米を使ったおはぎを作り続けています。

ただし、今西軒を「明治から途切れることなく続いた老舗」と理解するのは正確ではありません。

現在につながるまでには、一度家業が途絶え、それを4代目が復活させるという大きな転換がありました。

今西軒は1993年に一度廃業している

2024年に公開された4代目・今西正蔵氏へのインタビューによると、今西軒は後継者がいなかったため、1993年に3代目・末一氏の代で完全に廃業しました。

本来4代目となる可能性があった正蔵氏の父親は家業を継がず、呉服卸の仕事を始めました。

正蔵氏も大学在学中から父親の仕事を手伝っていましたが、その後、自分の進む道を考え直すことになります。

4代目・今西正蔵氏が祖父に製法を教わる

転機になったのが2000年です。

当時31歳だった正蔵氏は、母親からの助言もあり、78歳になっていた祖父・末一氏へ「おはぎの製法を教えてほしい」と頼みました。

長く使われていなかった道具を再び取り出し、祖父から餡の炊き方などを学びます。

約3年間の修業を経て、祖父から「好きにせい」と言われたことが、正蔵氏にとって一つの区切りになったと取材で語られています。

昔の製法を全部残したわけではない｜設備は時代に合わせて変える

老舗の継承というと、「昔とまったく同じ設備・道具・方法を使うこと」を想像するかもしれません。

しかし、今西軒の4代目が選んだ方法は違います。

正蔵氏への取材によると、祖父の時代は朝3時30分頃から「おくどさん」で餡を炊いていました。

一方、再興にあたって正蔵氏は、熱源をガスへ変え、鍋を大きくし、手作りを維持できる範囲で生産量を増やしたと説明しています。

つまり、守ったのは「昔の厨房を完全再現すること」ではありません。

手作りという基本を残しながら、店を現代に続けるために必要な設備は変えています。

変えなかったのは2代目から伝わる餡のレシピ

一方、4代目が簡単には変えなかったものがあります。

餡のレシピです。

今西軒の餡は、2代目が考案したものだと4代目への取材で紹介されています。

正蔵氏は、受け継いだレシピより良い方法があるのではないかと、自分でも別の作り方を試したそうです。

しかし最終的には、受け継いだレシピがシンプルでおいしいという結論に戻りました。

その製法には、一般的な餡づくりとは少し異なる特徴があります。

取材では、餡に塩を加えず、水飴も使わないこと、さらに「きなこ」の中に入れる餡にはつぶあんではなく、こしあんを使うことが紹介されています。

昔の方法だから無条件に残すのではなく、一度自分自身で問い直し、価値を確かめたうえで残す。

ここに、今西軒らしい継承の考え方があります。

4代目が守りたいのは「今西軒のブランド」

今西軒の企業文化を象徴するのが、4代目・今西正蔵氏の商売に対する考え方です。

2024年の取材では、商売の目的を単純な利益だけに置かず、「大切にすべきは今西軒のブランド」という考えを語っています。

そして4代目の目標として示されているのが、5代目へブランドと味をつなぐことです。

「変えること」と「守ること」を対立させず、それぞれを選び取る。

今西軒の再興は、小規模な京都の老舗がどう事業承継していくかを考えるうえでも興味深い事例です。

今西軒のおはぎは3種類｜2026年は各240円

2026年4月に放送されたMBS「水野真紀の魔法のレストラン」の店舗情報では、今西軒のおはぎは、

• つぶあん
• こしあん
• きなこ

の3種類で、各240円と紹介されています。

価格や販売内容は今後変更される可能性があるため、実際の購入時には店頭価格を確認してください。

初めてなら3種類を食べ比べたい

初めて今西軒のおはぎを買うなら、3種類を食べ比べると違いがわかりやすいでしょう。

つぶあんとこしあんでは小豆の食感が大きく異なり、きなこは外側の香ばしさと中のこしあんとの組み合わせが特徴です。

ただし、売れ方は種類ごとに同じではありません。

4代目への取材では、きなこ、こしあんの順に売れ、その後つぶあんも昼前になくなる日が紹介されています。

これは毎日の売り切れ順や時刻を保証する情報ではありませんが、希望する種類がある場合は早めに購入する必要があることはわかります。

つぶあん2日・こしあん3日｜手間の違い

今西軒のおはぎは、つぶあんとこしあんで製造工程も異なります。

取材記事では、

つぶあんは完成まで2日、こしあんは3日

かけて作られると紹介されています。

特にこしあんは、小豆の皮を取り除きながら手作業で仕上げるため、効率だけを考えると手間のかかる方法です。

4代目自身も、手作りのこしあんについて効率の悪い作り方であることを認めています。

それでも残しているのは、単に「昔のやり方だから」ではなく、その方法で作る味を今西軒のブランドとして残す価値があると判断しているからでしょう。

今西軒のおはぎは予約できる？

今西軒のおはぎは、事前予約できることが確認できます。

2026年4月のMBS店舗情報では、3種類のおはぎについて「数量限定で事前予約可能」と案内されています。

また、現在の店舗情報では「予約可」「予約品は午後2時までに受け取り」と掲載されています。

ただし、今西軒には詳細な予約規定を掲載した公式WEB予約ページがありません。

そのため、「必ず1か月前から予約できる」「何個でも予約できる」といった固定ルールとして考えない方が安全です。

予約は電話で確認する

現在案内されている電話番号は、

075-351-5825

です。

予約するときは、次の内容をまとめて確認するとスムーズです。

公開されている店舗情報では予約品の受け取りは午後2時までとされていますが、予約内容や営業状況によって変わる可能性があります。

予約が取れたら、その電話で指定された受け取り条件を優先してください。

売り切れを避けるなら「予約」が最も確実

今西軒で一番悩みやすいのが、「何時に行けば買えるのか」という問題です。

結論として、決まった「完売時刻」はありません。

製造数、予約数、曜日、季節などによって変わるからです。

一方、営業時間は9時30分から売り切れまでとされ、4代目への取材でも、朝の開店を待つ列ができ、昼前には最後のおはぎがなくなる日の様子が紹介されています。

そのため、買い方は次の3パターンで考えるのが現実的です。

行列に並ぶときは周辺への配慮も忘れない

今西軒は、大規模な商業施設の中にある店ではありません。

五条駅から近い一方、周辺には住宅や日常の生活道路があります。

行列ができている場合は、店頭の案内に従い、歩行者や周辺住民の通行を妨げないようにしましょう。

お彼岸・お盆は通常営業と異なる場合がある

今西軒のおはぎは、日常のおやつだけでなく、お彼岸やお盆とも関係の深い菓子です。

現在の店舗情報には、お彼岸の入りから中日までや、お盆には通常より早い時間から営業する旨が掲載されています。

一方、定休日については公開情報に差があります。

2026年4月のMBS情報では火曜日が定休日とされていますが、店舗情報サイトでは火曜日に加えて第1・3・5月曜日、さらに7～8月は月・火曜日休みという案内があります。

こうした季節営業は変更される可能性があるため、お彼岸・お盆・夏休みに訪れる場合は、前日までに電話確認するのが確実です。

今西軒のおはぎの賞味期限は当日と考える

今西軒のおはぎは、長期間保存するタイプの土産菓子ではありません。

過去の店主への取材でも、賞味期限は当日限りと紹介されています。

もち米と餡を使った生菓子ですから、京都旅行で購入する場合も、

「買って帰り、数日後に配る京都土産」ではなく、「購入した日に食べる京都の味」

として計画するのが向いています。

京都の和菓子全体から、日持ちする商品も比較したい場合は、当サイトの京都の和菓子お土産おすすめ｜日持ち・個包装・相手別の選び方も参考にしてください。

保存方法は購入時の案内を優先

以前の記事では「冷蔵庫へ入れない方がよい」と断定していましたが、保存について独自に一律の方法を決めるのはおすすめしません。

特に京都の夏は気温が高くなります。

購入後は商品表示や店頭での案内に従い、高温になる車内などで長時間持ち歩かず、できるだけ早めに食べるようにしましょう。

ジェイアール京都伊勢丹でも買える｜2026年8月の販売情報

「五条の本店まで行く時間がない」という人には、京都駅で買える機会があります。

ジェイアール京都伊勢丹が2026年8月に公開している「入荷日限定菓子」では、今西軒の名物おはぎが次の内容で販売されています。

きなこを食べたいなら本店を狙う

ジェイアール京都伊勢丹の3個入りは、粒あん2個とこしあん1個です。

きなこは含まれていません。

そのため、3種類すべてを食べ比べたい場合や、きなこのおはぎを目当てにする場合は、本店での購入を検討した方がよいでしょう。

京都高島屋など他の百貨店は最新情報を確認

今西軒のおはぎは、百貨店の銘菓売場などへ入荷することがあります。

ただし、百貨店の入荷日限定菓子は販売曜日・時間・商品構成が変更されやすいため、過去の記事やSNSの情報を固定情報として使うのは避けた方が安全です。

京都高島屋などで購入したい場合も、訪問する月の百貨店公式情報や売場へ確認してください。

瓶入りゆで小豆「あんてぃーく」は現在の販売状況を確認

今西軒には過去の取材で、「あんてぃーく」と呼ばれる瓶入りのゆで小豆も紹介されています。

おはぎとは違う形で、今西軒の小豆を楽しめる商品として知られています。

ただし、2026年の通常販売日・価格・予約方法について、今回確認できた最新の公式販売情報は限られています。

購入を希望する場合は、電話予約の際に、

「あんてぃーくは現在販売していますか？」

と一緒に確認してください。

過去の販売情報だけをもとに、常時購入できる商品として予定を組まない方が安全です。

今西軒へのアクセス｜五条駅4番出口から徒歩約1～2分

今西軒は、京都市営地下鉄烏丸線「五条駅」から非常に近い場所にあります。

現在の店舗情報では、4番出口から徒歩約1～2分です。

京都駅から地下鉄烏丸線で五条駅までは1駅なので、京都旅行中でも比較的組み込みやすい立地です。

車より地下鉄利用がわかりやすい

駐車場については公開されている店舗情報によって台数表記に差があります。

そのため、「必ず○台駐車できる」とはこの記事では断定しません。

五条駅から徒歩1～2分という立地を考えると、今西軒のおはぎを目的に訪れるなら地下鉄利用がわかりやすいでしょう。

特に予約なしで早い時間に購入したい場合は、駐車場探しに時間を使わず五条駅から徒歩で向かう方が予定を組みやすくなります。

今西軒と出町ふたばの違い｜京都の生菓子をどう選ぶ？

京都の「その日に食べたい名物和菓子」として、今西軒とよく比較される存在に出町ふたばがあります。

どちらも人気が高く、行列や売り切れを考えて購入計画を立てる必要がありますが、看板商品は異なります。

出町ふたばについては、出町ふたば名代豆餅ガイド｜行列・予約・日持ち・買い方で詳しく紹介しています。

京都の和菓子全体を比較したい場合は、京都の和菓子とは？歴史・季節・老舗・甘味処をわかりやすく解説も参考にしてください。

今西軒から学べる「小さな老舗の事業承継」

今西軒の歴史を見ると、老舗を継ぐことは「昔と同じことを続ける」だけではないことがわかります。

今西軒は、一度廃業しています。

そして4代目は、祖父の仕事をそのまま復元したわけではありません。

設備を変え、鍋を大きくし、現代でも手作りを続けられる方法へ調整しました。

一方、2代目から伝わる餡のレシピは、自分自身でも改良を試したうえで、元の味を残すことを選びました。

さらに、今西軒というブランドと味を5代目へつなぐことを目標にしています。

京都吉兆や瓢亭のような大きな料亭とは規模も事業内容も異なります。

しかし、「何を変えて、何を残すか」という問いは共通しています。

今西軒の場合、その答えが小さなおはぎ一つの中に凝縮されているとも言えるでしょう。

よくある質問

今西軒の読み方は？

「いまにしけん」と読みます。京都市下京区、地下鉄五条駅近くにある1897年創業のおはぎ店です。

今西軒のおはぎはいくらですか？

2026年4月のMBS店舗情報では、つぶあん・こしあん・きなこの3種類が各240円と案内されています。価格は変更される可能性があるため、購入時に店頭で確認してください。

今西軒のおはぎは何種類ありますか？

つぶあん・こしあん・きなこの3種類です。きなこの中にはこしあんが使われています。

今西軒のおはぎは予約できますか？

2026年の公開情報で数量限定の事前予約が可能と確認できます。現在の店舗情報では予約品は午後2時までに受け取る案内があります。電話075-351-5825で、希望日・種類・個数・受取時間を確認してください。

予約は何日前からできますか？

現在確認できる信頼性の高い公開情報では、「何日前から」という固定期間までは確認できません。以前の記事にあった「1か月前から」とは断定せず、必要な日が決まった段階で電話確認することをおすすめします。

今西軒は何時に売り切れますか？

決まった完売時刻はありません。営業時間は9時30分から売り切れ次第終了です。4代目への取材では昼前に売り切れる日の様子も紹介されているため、予約なしなら早い時間を基本にしてください。

行列はできますか？

開店前から列ができることがあります。特に予約なしで希望の種類を購入したい場合は、待ち時間を考慮して予定を組みましょう。

今西軒のおはぎの賞味期限は？

過去の店主取材では当日限りと紹介されています。日持ちするお土産ではなく、購入した日に味わう生菓子として考えるのがおすすめです。

冷蔵庫で保存した方がいいですか？

保存方法は商品表示や購入時の店舗案内に従ってください。特に暑い時期は長時間の持ち歩きを避け、当日中にできるだけ早く食べるようにしましょう。

ジェイアール京都伊勢丹で買えますか？

2026年8月の公式情報では、毎週土曜日午前11時から地下1階「和菓子 京銘菓」で3個入721円が販売されています。内容は粒あん2個・こしあん1個です。

京都伊勢丹できなこのおはぎは買えますか？

2026年8月に掲載されている3個入りには、きなこは含まれていません。きなこを希望する場合は本店での購入を検討してください。

今西軒の最寄り駅は？

京都市営地下鉄烏丸線「五条駅」です。4番出口から徒歩約1～2分です。

今西軒はなぜ一度閉店したのですか？

4代目への取材によると、3代目の時代に後継者がいなかったため、1993年に一度完全に廃業しました。その後、4代目・今西正蔵氏が祖父から製法を学び直して再興しています。

まとめ｜今西軒は「変える製法と変えない味」で次代へつなぐおはぎ店

今西軒は、1897年に京都・五条で始まったおはぎ店です。

現在のおはぎは、つぶあん・こしあん・きなこの3種類。2026年4月の公開情報では各240円です。

ただし、人気が高く売り切れ次第終了となるため、確実に購入したい場合は数量限定の事前予約を検討するのが現実的です。

予約なしなら、午後に立ち寄るのではなく、開店前から午前の早い時間を予定に組み込む方が購入しやすくなります。

京都駅を利用する人には、ジェイアール京都伊勢丹も選択肢です。

2026年8月現在は毎週土曜日午前11時から、粒あん2個・こしあん1個の3個入りが721円で販売されています。

そして、今西軒の歴史で忘れてはいけないのが、一度廃業していることです。

1993年に3代目の代で家業が途絶れ、2000年から4代目・今西正蔵氏が祖父に製法を学びました。

再興するとき、4代目は祖父の時代の設備をそのまま復元したわけではありません。

ガスや大きな鍋を導入し、手作りできる範囲で現代の製造へ変えました。

一方で、2代目から受け継いだ餡のレシピについては、自ら別の作り方まで試したうえで、その味を残しています。

変えるべきものは変え、残すべきものは理由を理解したうえで残す。

そして、4代目が次に目指しているのは、今西軒のブランドと味を5代目へつなぐことです。

予約や行列を乗り越えて買う一つのおはぎには、単なる人気商品の味だけでなく、一度途絶えた家業を再びつないだ京都の小さな老舗の物語があります。